Formá parte del Programa Profesional de Decoración, pensado para personas apasionadas por el arte de la Repostería decorativa que desean alcanzar un nivel técnico y profesional
📍 Instituto Gastronómico Olavarría.
🗓 Duración: 9 meses
🕐 Cursada: 1 sábado al mes — jornada intensiva de 8 hs
🍽 Incluye un pequeño almuerzo
👩🏫 Modalidad presencial con teoría + práctica
Profesora: Mari Kees
📅 Fechas 2026 (sábados):
14/3 – 18/4 – 16/5 – 20/6 – 11/7 – 15/8 – 19/9 – 17/10 – 14/11 (última clase)
Contenidos del Programa
📍Introducción a la pastelería — batidos y materias primas
📍Ganache — teoría, proporciones y uso según temperatura
📍Rellenos aptos para tortas decoradas
📍Pastas y recubrimientos — forrado en torta real y piso falso
📍Torta cuadrada — sellado, relleno y diseño multitécnica
📍Técnicas: mármol, terciopelo, barniz, acuarelable, madera, stencil, glitter, papel de arroz, collage y bouquet de flores
📍Buttercream — tipos, sellado y decoración con manga
📍Mini pastelería de diseño — icepops, oreos, cakepops, cookies y cupcakes temáticos
🎓 Certificación Profesional
Evaluación final teórico–práctica y entrega de diplomas en acto protocolar.
💰 Aranceles 2026
🔹 Cuota mensual: $169.000
👉 Se abona sí o sí una semana antes de cada clase.
💵 10% de descuento pagando en efectivo
🔹 Matrícula obligatoria: $80.000
🔹 Uniforme obligatorio: $120.000
(chaqueta + bandana + faldón)
📲 Cupos limitados — 12 alumnos /as
No se requiere experiencia previa
